Lassen Sie sich inspirieren

Unsere ausgewogenen Buffetvorschläge erleichtern Ihnen die Auswahl der Menüfolge und Buffetkomponenten. Sie können sich an den Buffets orientieren oder die Komponenten neu arrangieren. Oder Sie teilen uns ihre individuellen Wünsche mit.

Frühstücksbrunch im Pfarrhof

... ein guter Tag beginnt mit einem guten Frühstück

 

  • Rührei mit Schnittlauch, ausgelassener Schinkenspeck, gebratene Champignons, Wiener Würstchen
  • Räucherlachsplatte mit ½ gefüllten Eiern 
  • Tomate-Mozzarella-Platte, Gurkenscheiben & Paprikastreifen mit Kräuterschmand-Dip
  • Hausgemachte  Marmeladen, Nutella, Honig
  • Käseplatte
  • Schinken-Salami-Platte
  • Butterteller, Frischkäsevariation
  • Hausgebackene Brot- und Brötchenauswahl
  • frischer Obstsalat und Vanillequarkvariation
  • hausgebackener Landkuchen

 

Preis pro Person

ab 14,00 €

Für besondere Anlässe ab 35 Personen

"​"Es ist besser zu genießen und zu bereuen, als zu bereuen das man nicht genossen hat."

 

Suppe

Wildgulaschsüppchen mit heimischen Waldpilzen;

dazu hausgebackener Brotkorb, Kräuterschmand und Preiselbeerchutney

Vorspeisen und Salate

Wildkräutersalat in Orangen-Vinaigrette

Linsen-Mango-Salat

Klassischer Tomaten-Lauch-Salat mit bulgarischem Schafskäse

Frischer Gurkensalat mit Dill-Schmand

Käseverführung

Bio-Käseauswahl mit Antipasti und Obst ausdekoriert, dazu Quittenchutney und Baguette

(Queso Iberico, Queso Manchego, Friesisch Blue, Deichkäse Gold, Camembert de Normandie, Weinkäse)

Fingerfood vom Fisch

Sushi (Reis mit Garnele und Lachs-Avocado im Sesammantel), geräucherter Grappa-Orangen-Lachs, geräuchertes Aalfilet auf Wakame und Hummerterrine mit Mangogelee

Hauptakt

Fasanenbrustfilet gegrillt an Ofengemüse-Bandnudeln

Wildlachsfilet (alternativ Zanderfilet) gebraten auf Lmetten-Wurzel-Gemüse an Safranreis

Schweinefilet mit Kräuter-Tomaten-Füllung im Serranoschinken gebacken auf Kräuterseitlingen an Kartoffelauflauf

Dessert

Petits Fours Auswahl

Waldbeerentarte

Das mediterrane Buffet

Erleben Sie eine kulinarische Reise in den Süden und erfreuen Sie sich an dem Besten, was die italienische Küche zu bieten hat.

 

Zu diesem Paket gehört:

  • Vorspeisen-Buffet mit Antipastivariationen, z.B. eingelegte Tomaten, Champignons und Paprika
  • Ministrone - alternativ Tomatensüppchen
  • Auswahl an verschiedenen typisch italienischen Fisch- und Fleischgerichten
  • Risotto- und Pasta-Kreationen
  • Feinste italienische Desserts nach Wahl

 

Preis pro Person:

ab 19,50 €

 

Unser vegetarisches Buffet

Gerne bereiten wir vegetarische oder vegane Buffets zu. Bei Unverträglichkeiten oder Allergien rufen Sie uns gerne an, damit wir Ihre Speisenauswahl gemeinsam individuell treffen können.

 

Zu diesem Paket gehört:

  • Salatbuffet
  • hausgebackener Brotkorb
  • Frischkäse- & Kräuterbutterauswahl
  • Möhren-Ingwer-Süppchen & Selleriecremesüppchen
  • Pilzpfanne
  • Spätzle-Gemüse-Pfanne
  • vegetarische Lasagne
  • exotische Obstetagere
  • internationale Käseplatte
  • Apfelgrütze mit Vanillecreme

 

Preis pro Person:

ab 18,00 €

 

Unser Winterbuffet

Es darf in der dunklen Jahreszeit etwas deftiger werden ohne schwer zu sein. Mit Zutaten aus der Region frisch gekocht und wunderbar angerichtet passt unser Winterbuffet zu Geburtstagen, Jubiläen und Weihnachtsfeiern perfekt.

 

  • Caesar Salad mit Croutons und Parmesanspänen
  • hausgebackener Brotkorb
  • Wildgulaschsüppchen
  • Mecklenbruger Wickelbraten egfüllt mit Aprokosen und Backpflaumen
  • Hähnchenfilet gebacken auf Pfirsich-Pfeffer-Rahm
  • Zanderfilet gebraten auf Wurzelgemüse
  • Apfelrotkohl & Speckbohnen, Möhrchen im Petersiliensud
  • Kräuterkartoffeln & hausgemachte Klö?e
  • Räucherlachsplatte mit Dillschmand und 1/2 gefüllten Eiern
  • exotische Obstplatte mit Käsespießen
  • Pflaumenragout mit Gries im Glaskelch

 

Preis pro Person:

ab 21,00 €

 

kaltes Buffet mit heißer Suppe

Der Duft von einer guten Suppe und frisch gebackenem Brot ergänzt sich wunderbar zu Salaten der Saison mit Käse und Obst. Klein aber fein, mit frischen Zutaten gekocht, eine lohnende Alternative.

 

Zu diesem Paket gehört:

  • kleine Salatauswahl
  • hausgebackener Brotkorb, Chutney und Firschkäsecreme
  • Suppenauswahl (Kürbissüppchen, Soljanka, Champignoncremesüppchen, Kräuterspargelsüppchen etc.)
  • Antipastiplatte - alternativ Räucherlachsplatte mit Wakame und 1/2 gefüllten Eiern
  • Käseplatte
  • Obstplatte
  • Schokoladenpudding auf Kirschgrütze mit Vanillesoße

 

Preis pro Person:

ab 15,00 €

 

Von welchem Buffet lassen Sie sich verführen?

Wir beraten Sie gerne telefonisch unter +49 03968 2279911+49 03968 2279911 oder nehmen Ihre Anfrage direkt per Kontaktformular entgegen.